autoabastecimiento alimentario, producción agraria, sostenibilidad territorial, agricultura canaria, medición estadística, seguridad alimentaria.
Dirk Godenau
2019
Gobierno de Canarias
informe técnico y estadístico
El informe realiza una propuesta metodológica para medir el grado de autoabastecimiento alimentario en Canarias, desde una aproximación estadística rigurosa que incluye análisis de producción, consumo y comercio de alimentos en las islas. Se evalúan diferentes dimensiones del autoabastecimiento como el volumen, valor comercial y aporte energético de productos locales frente a las importaciones. El estudio identifica la situación actual del autoabastecimiento canario, los factores que lo determinan, y las tendencias a corto y medio plazo. Se destacan desigualdades entre sectores productivos y se proponen líneas estratégicas para fortalecer la soberanía alimentaria y la resiliencia del sistema agroalimentario regional.
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